省市场监管局：野生菌生长旺季 注意"舌尖安全"

　　随着气温上升，雨水逐渐增多，正值野生菌生长季节。老百姓对野生毒菌认识不足，易误采，误食引起中毒。为预防和减少食用野生菌中毒事件的发生，4月6日，记者从贵州省市场监管局获悉，该局发布五项安全警示，提醒市民和商家注意。

　　贵州省市场监管局发布的安全警示包括：

　　一是不随意采食野生菌。我国已知可食用的菌类有1000多种，有毒菌480多种，其中含剧毒可对人有致死危险的菌类有40多种。目前尚无简易科学的方法鉴别野生菌是否有毒，为了生命安全，个人千万不要随意采摘，购买和食用野生菌；

　　二是谨防误食野生毒菌。由于有毒菌与普通食用菌很难鉴别，仅靠民间流传的“经验”并不能保证不会采到有毒菌。同时，对于市场上售卖新鲜或干的野生菌，也不能放松警惕。建议不购买品种不明，来源不明的野生菌，对不熟悉或从未吃过的野生菌，特别是颜色鲜艳，形态特殊的野生菌，不要轻易食用；

　　三是出现中毒症状立即就医。不同种类的毒菌所含毒素不同，引起的中毒症状也不同。野生菌中毒的种类有：胃肠中毒型，神经精神型，溶血型，肝脏损害型，呼吸与循环衰竭型，光过敏性皮炎型等。其中，肠胃中毒型最为普遍，而肝损害型最为凶险，致死人数最多，其典型表现为恶心，呕吐，肝区疼痛等。一旦食用野生菌后出现头昏，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，烦躁不安，幻觉等中毒症状，要立即催吐，并携带剩余菌和呕吐物到医院就诊，不可心存侥幸，延误时间；

　　四是生产经营者做到“三不”。生产经营者在加工，售卖野生菌时，应做到不采摘，不加工，不经营不认识的菌，要确保所加工，经营的野生菌中未混入有毒菌，以避免承担相应的经济与法律责任；

　　五是群体用餐单位严禁加工制售食用野生菌类。对于制售食用野生菌类，学校食堂（含托幼机构），单位食堂，建筑工地食堂，旅游景区供餐单位，养老机构食堂，医院食堂，婚丧嫁娶和会议集体用餐等聚餐，严禁加工野生菌类。

　　（贵阳日报融媒体记者 孙维娜）

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